山茶是灌木或小乔木植物，高9米，嫩枝无毛。
叶革质，椭圆形，长5-10厘米，宽2.5-5厘米，先端略尖，或急短尖而有钝尖头，基部阔楔形，上面深绿色，干后发亮，无毛，下面浅绿色，无毛，侧脉7-8对，在上下两面均能见，边缘有相隔2-3.5厘米的细锯齿。
叶柄长8-15毫米，无毛。
山茶属半阴性植物，宜于散射光下生长，怕直射光暴晒，幼苗需遮荫。
但长期过阴对山茶生长不利，叶片薄、开花少，影响观赏价值。
成年植株需较多光照，才能利于花芽的形成和开花。
露地栽培，选择土层深厚、疏松，排水性好，酸碱度出5-6为适宜，碱性土壤不适宜茶花生长。
盆栽土用肥沃疏松、微酸性的壤土或腐叶土。
繁殖方法山茶常用扦插、嫁接、压条、播种和组织培养等繁殖方法。
通常以扦插为主。
扦插山茶的茎枝再生能力强，因此扦插和嫁接成活率都很高，而且繁殖速度快，操作方便，经济效益高，在生产上广泛应用。
山茶在较好的生长条件下，一年四季均可扦插，一般多在夏季和秋季进行，而在6月份前后梅雨季扦插，成活率更高，因此时高温、高湿，有利插枝生根和萌芽生长。
嫁接常用于扦插生根困难或繁殖材料少的品种。
以5-6月、新梢已半质化时进行嫁接成活率高，接活后萌芽抽梢快。
砧木以油茶为主，10月采种，冬季沙藏，翌年4月上旬播种，待苗长至4-5厘米，即可用于嫁接。
采用嫩枝劈接法，用刀片将芽砧的胚芽部分割除，在胚轴横切面的中心，沿髓心向上纵劈一刀，然后取山茶接穗一节，也将节下基部削成正楔形，立即将削好的接穗插入砧木裂口的底部，对准两边的形成层，用棉线缚扎，套上清洁的塑料口袋。
约40天后去除口袋，60天左右才能萌芽抽梢。
栽培技术盆栽山茶盆栽常用15-20厘米盆。
山茶根系脆弱，移栽时要注意不伤根系。
盆栽山茶，每年春季花后或9-10月换盆，剪去徒长枝或枯枝，换上肥沃的腐叶土。
山茶喜湿润，但土壤不宜过湿，特别盆栽，盆土过湿易引起烂根。
相反，灌溉不透，过于干燥，叶片发生卷曲，也会影响花蕾发育。
管理产后处理：山茶树冠优美，叶色亮绿，花大色艳，花期又长，正逢元旦、春节开花。
盆栽点缀客室、书房和阳台，呈现典雅豪华的气氛。
在庭院中配植，与花墙、亭前山石相伴，景色自然宜人。
在贮运过程中，要防止高温和空气干燥，否则花蕾、花朵容易脱落，影响质量。
山茶是一般庭园中很容易看得到的植物。
由于深绿色的叶子也十分漂亮，也可以只运用叶子做为其他花朵的陪衬。
但花朵容易凋落是其缺点。
常常可以看到种满了樱草的花坛或盆栽。
不要浇太多水份。
注意不要让根部腐烂。
施肥山茶喜肥，在上盆时就要注意在盆土中放基肥，以磷钾肥为主，施用肥料包括腐熟后的骨粉、头发、鸡毛、砻糠灰、禽粪以及过磷酸钙等物质。
平时不宜施肥太多，一般在花后4-5月间施2-3次稀薄肥水，秋季11月份施一次稍浓的水肥即可。
用肥应注意磷肥的比重稍大些，以促进花繁色艳。
食用价值山茶是美的象征，鲜丽的山茶是山茶树的精华。
去掉雌雄蕊的山茶瓣，花瓣中含有丰富的多种维生素、蛋白质、脂肪、淀粉和各种微量的矿物质等营养物质，还含有的生物活性物质。
通常把山茶瓣捡洗干净后，按花色配制各色“沙拉点心”，或用山茶瓣与鲜嫩子鸡或瘦肉片，烹调成美味佳肴。
用白山茶、红山茶瓣拖油或拖面油煎后糁糖可食用，与米（面）可制成茶花饼等。
食和深红色的山茶，还可以健胃，具治疗痢疾的奇效。
食用鲜花，正成为当今世人热衷向往的一种现代饮食文化的新潮流。
茶花因其植株形姿优美，叶片浓绿光泽，花形艳丽缤纷而受到世界园艺界的珍视。
茶花的品种极多，是中国传统的观赏花卉。
原产于中国西南，主要分布在四川、云南、广东等南方各省。
茶花是南方常见的花卉，一般种不好茶花的，基本上都是北方花友。
茶花、杜鹃、茉莉有很多类似的地方，茶花喜欢湿润、温暖、酸性土壤的环境，这和北方的环境差异。
联系我时，请说是在修水城市啦茶花栏目看到的，谢谢！
